Carta dei vini: selezione umbra e nazionale
Menù
La nostra selezione nasce dal cuore dell’Umbria: cantina con forte identità territoriale e una curata scelta di etichette nazionali. Proponiamo mescita al calice e bottiglie in diverse fasce di prezzo, con costante rotazione stagionale.
Servizio e cura
- Conservazione in ambiente climatizzato e orizzontale per rossi da invecchiamento.
- Temperature di servizio: bollicine 6–8 °C, bianchi 8–10 °C, rosati 10–12 °C, rossi 16–18 °C, passiti 10–12 °C.
- Decanter disponibile su richiesta per grandi rossi.
Chiedete consiglio al nostro staff per l’abbinamento perfetto con tartufo, carne, pesce e pizza.
Servizio e cura
- Conservazione in ambiente climatizzato e orizzontale per rossi da invecchiamento.
- Temperature di servizio: bollicine 6–8 °C, bianchi 8–10 °C, rosati 10–12 °C, rossi 16–18 °C, passiti 10–12 °C.
- Decanter disponibile su richiesta per grandi rossi.
Chiedete consiglio al nostro staff per l’abbinamento perfetto con tartufo, carne, pesce e pizza.
Prosecco
Prosecco Bortolomiol Banda rossa
Franciacorta Brut
Umbri
- Bianco selezione della casa
- Grechetto dei Colli Umbri – fresco, mandorlato; al calice / bottiglia
- Bianco Torgiano doc “Torre di Giano’’ - Lungarotti /bottiglia
- Trebbiano Spoletino – struttura e mineralità / bottiglia
Nazionali
- Müller Thurgau doc (Alto Adige)
- Gewurztraminer doc (Alto Adige)
- Falanghina (Campania)
- Greco di Tufo doc (Campania)
- Pecorino docg (Marche) - 12,5%
- Passerina igt (Marche) - 13%
- Vermentino di Gallura doc – sapido, agrumato; bottiglia
- Kerner doc (Alto Adige) - 14%
- Ribolla Gialla
Consiglio di servizio: 8–10 °C. Ideali con antipasti, pesce e pizze bianche.
Umbri
Nazionali
Servizio 16–18 °C. Ideali con tartufo, carni alla brace e primi saporiti.
- Rosso selezione della casa
- Rosso dell’Umbria
- Rosso di Torgiano doc “Rubesco” - Lungarotti
- Rosso di Montefalco doc - Antonelli - frutto scuro, spezie; al calice / bottiglia
- Arringatore
- Sagrantino di Montefalco - potente, tannino fitto; bottiglia
Nazionali
- Merlot Astoria
- Barbera doc (Piemonte)
- Dolcetto doc (Piemonte)
- Valpolicella Classico doc (Veneto)
- Chianti (Toscana)
- Morellino di Scansano doc (Toscana)
- Mammut Montepulciano d’Abruzzo doc - 15%
- Ripasso Valpollicella
- Amarone Valpollicella
- Bolgheri Rosso
- Brunello di Montalcino
Servizio 16–18 °C. Ideali con tartufo, carni alla brace e primi saporiti.
- Moscato - aromatico, lieve perlage; al calice / bottiglia
- Moscato d’Asti “Tenuta del Fant” - Il Falchetto doc (Piemonte)
- Passito di uve rosse al bicchiere doc
- Passito di uve bianche al bicchiere igt
- Tartufo: Montefalco Rosso, Sagrantino (piatti ricchi);
- Carne alla brace: Chianti Classico, Nero d’Avola,
- Pesce e crostacei: Vermentino, Orvieto Classico; bollicine Brut per fritture.
- Pizza: Prosecco Extra Dry con margherita; Montefalco Rosso per pizze alla salsiccia.
- Dessert: Passito umbro, Vin Santo; Moscato d’Asti con dolci alla crema.
Per una proposta personalizzata in base al vostro menù, chiedete al nostro staff.