Carne alla griglia e specialità della cucina italiana
Menù
Al Ristorante Contessa di Gubbio puoi scegliere tra diverse
specialità di carne alla griglia, primi piatti della cucina italiana e contorni
preparati per accompagnare il tuo pasto.
Il nostro menu propone tagli di carne, grigliate
miste, secondi piatti con funghi porcini e specialità al tartufo, insieme a una
varietà di contorni e verdure
La proposta di secondi comprende carni alla griglia e piatti della tradizione, con diverse alternative per chi desidera gustare la carne durante un pranzo o una cena.
Tra le specialità del menu trovi:
- Tagliata di manzo al pepe rosa, aceto balsamico e misticanza
- Filetto di manzo alla griglia
- Salsicce alla griglia
- Costolette d’agnello scottadito
- Grigliata mista di carne, con agnello, maiale e tacchino
- Spiedini di carne mista, con salsiccia, tacchino e maiale
- Lombata di vitello
- Braciola di maiale
- Petto di tacchino
Tempi e cotture personalizzabili. Chiedi il nostro consiglio per l’abbinamento con salse e contorni.
Il menu comprende anche secondi preparati con ingredienti saporiti, funghi porcini e tartufo.
Puoi scegliere tra:
- Filetto di manzo al pepe verde
- Scaloppina della Contessa con funghi porcini, olive nere, capperi e panna
- Scaloppina al limone o al vino bianco
- Piccata al tartufo con formaggio fuso e tartufo
- Nodino di vitello ai funghi porcini, prezzemolo e panna
Contorni per accompagnare la carne
Per completare il tuo pasto, il menu propone diversi contorni, dalle patate alle verdure, con alternative semplici e sfiziose.
Tra le proposte trovi:
- Patate al forno
- Patate fritte
- Insalata mista
- Verdura cotta ripassata, a scelta tra spinaci e cicoria
- Tris di verdure cotte al vapore
- Misto di contorni al forno con melanzane, zucchine, peperoni, funghi e pomodori gratinati
- Crocchette, olive ascolane e fritto misto di verdure
Provenienze e sostenibilità
Selezioniamo materie prime da fornitori affidabili, privilegiando filiere locali e pratiche sostenibili.
- Carni — manzo e maiale da allevamenti umbri e italiani con frollatura controllata.
- Agnello — da piccoli allevatori dell’Appennino.
Chiedi al nostro staff i dettagli sul pescato del giorno e sui tagli disponibili.
Informazioni allergeni
In cucina utilizziamo ingredienti che possono contenere o entrare in contatto con allergeni. Informaci subito su allergie o intolleranze: il personale indicherà le preparazioni adatte o le possibili varianti.
Tracce possibili: glutine, latticini, uova, frutta a guscio, soia, pesce e crostacei.
Abbinamenti vino consigliati
- Carni alla griglia — Sagrantino, Montefalco Rosso o rossi strutturati.
- Contorni e fritti — bollicine secche o rosati freschi.
Scopri tutte le etichette nella nostra Carta Vini.
