Cucina umbra e specialità della tradizione
Menù
Il Ristorante Contessa di Gubbio ti accoglie con una
proposta gastronomica che unisce i sapori della cucina italiana, specialità al
tartufo, funghi porcini, carni alla griglia e pizza cotta nel forno a legna.
Il nostro menu offre una varietà di piatti per soddisfare
gusti diversi, dagli antipasti ai primi, dai secondi ai contorni, senza
dimenticare le nostre pizze e una selezione di vini.
Per iniziare il pasto, il menu propone antipasti caldi e freddi, specialità con salumi e formaggi, verdure e crostini.
Tra le proposte trovi:
- Antipasto all’italiana con affettati e crostini caldi
- Antipasto vegetariano con verdure grigliate, verdure gratinate e bruschetta al pomodoro
- Fondutina di caciotta al tartufo
- Carpaccio dello Chef con rucola e grana
- Crostini misti caldi
- Antipasto sfizioso dello Chef
La nostra carta dei primi comprende pasta, risotti e specialità con ingredienti come tartufo, funghi porcini e verdure.
Tra i piatti disponibili:
- Taglierini zucchine e tartufo
- Taglierini ai porcini
- Tortelloni al ragù di funghi porcini
- Tagliatelle alla boscaiola con funghi, piselli, prosciutto, panna e pomodoro
- Passatelli al tartufo
- Passatelli in brodo
- Cappelletti in brodo
- Strozzapreti alla contadina con pomodoro, melanzane e prosciutto crudo
- Orecchiette con panna, radicchio trevisano e salsiccia di cinghiale
- Risotto al profumo di bosco con funghi champignon e porcini
- Risotto ai quattro formaggi
Gli amanti della carne possono scegliere tra diverse specialità alla griglia, preparazioni di carne mista e secondi accompagnati da ingredienti saporiti.
La proposta comprende:
- Tagliata di manzo al pepe rosa, aceto balsamico e misticanza
- Costolette d’agnello scottadito
- Lombata di vitello
- Salsicce alla griglia
- Spiedini di carne mista con salsiccia, tacchino e maiale
- Grigliata mista di carne con agnello, maiale e tacchino
- Braciola di maiale
- Petto di tacchino
- Filetto di manzo alla griglia
- Filetto di manzo al pepe verde
- Scaloppina della Contessa con funghi porcini, olive nere, capperi e panna
- Scaloppina al limone o al vino bianco
- Piccata al tartufo con formaggio fuso
- Nodino di vitello ai funghi porcini
Per accompagnare i secondi piatti, il menu propone contorni
di verdure, patate e insalate.
Puoi scegliere tra patate al forno, patate fritte, insalata
mista, verdure cotte ripassate, tris di verdure al vapore, contorni misti al
forno e diverse specialità fritte.
Sono disponibili anche le nostre insalatone:
- Accattivante, con lattuga, rucola, capperi, uovo, pomodori, alici, tonno e olive nere
- Girasole, con lattuga, mais, olive nere, funghi, radicchio, pomodori pachino, mozzarella e prosciutto cotto
La nostra cucina segue la stagionalità: alcuni piatti possono variare durante l’anno.
Ingredienti: privilegiamo fornitori umbri, carni selezionate e verdure fresche di giornata. Presenza di prodotti DOP/IGP come olio EVO Umbria DOP e Prosciutto di Norcia IGP.
Allergeni: i nostri piatti possono contenere cereali con glutine, uova, latte, frutta a guscio, sedano, solfiti, pesce. Informate il personale su allergie o intolleranze: saremo lieti di consigliare alternative.
I nostri consigli dal territorio:
- Antipasti: Grechetto dell’Umbria, Trebbiano Spoletino
- Primi al tartufo e funghi: Chardonnay umbro o bianco strutturato
- Primi ai funghi e sapori del bosco: Montefalco Rosso o un rosso umbro di medio corpo
- Secondi alla griglia: Sagrantino di Montefalco o rossi umbri di struttura
- Contorni e insalate: rosati umbri freschi
Scopri la selezione completa in Carta Vini.